La turista, les perspicaces l'auront deviné, est LA maladie du voyageur par
excellence. Cette diarrhée du touriste se déclenche souvent quelques jours après
l'arrivée dans un nouveau pays. Elle peut être accompagnée de nausées,
voire de vomissements et même de fièvre, et peut durer plusieurs
jours
Dans certains cas, elle peut même entraîner une déshydratation ou obliger
le voyageur à rester au lit. La plaie quand on a fait des milliers de kilomètres
pour découvrir les merveilles d'un pays.
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Proscrivez les légumes crus dans les pays à
risque, en particulier s'ils ont séjourné à l'air libre sur
les étals. Photo ©
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| "Cuisez, faites bouillir, pelez ou oubliez!" |
Extrêmement fréquente chez les touristes issus de pays à forte hygiène, le
risque de l'attraper peut néanmoins être réduit grâce à quelques précautions alimentaires.
"Dans le fond, c'est assez simple, note Eric Caumes, médecin président de la Société
de médecine des voyages. Les anglais ont un dicton pour ça : "Cook it, boil it,
peel it or forget it". Cela résume tout." En français, ça donne :
"Cuisez-les, faites-les bouillir, pelez-les ou oubliez-les
" "Les", ce
sont les fruits, légumes, viandes, ufs
Bref, tous les aliments que les autochtones
ingèrent sans problèmes, mais qui peuvent nous clouer au lit pour plusieurs jours.
» "Il faut faire particulièrement attention
à la viande, précise le Dr Caumes. Elle doit être bien cuite, car cela élimine
la plupart des agents susceptibles de nous causer des soucis."
» Fruits et légumes doivent être pelés
et cuits, là aussi pour éliminer un maximum d'éléments indésirables.
» Préférez donc toujours les plats cuits
et servis brûlants, sinon il y a un risque pour que la nourriture préparée
soit restée à l'air libre un certain temps
» Proscrivez tous les produits laitiers
non pasteurisés et/ou non fermés hermétiquement.
» Evitez les produits susceptibles d'être
congelés. Ils ont pu être décongelés et recongelés durant leur périple pour
arriver jusque dans votre assiette. La rupture de la chaîne du froid entraîne
de possibles contaminations.
» Lavez-vous les mains avant chaque
repas, encore plus soigneusement qu'à l'accoutumée.
» Si vous devez absolument éviter la turista
(personnes fragiles, présentes dans un cadre professionnel, etc.), un antibiotique
préventif peut vous être prescrit par votre médecin, mais il ne doit pas être
pris sur une longue durée.
Si le mal est fait...
Vous pouvez encore limiter les dégâts!
» Avant tout, évitez la déshydratation en
buvant énormément d'eau.
» Privilégiez les féculents tels que
le riz, qui devraient ralentir le transit. A l'inverse, limitez voire éliminez
la consommation de fibres, que l'on trouve notamment dans les fruits et légumes.
» Dans votre trousse à pharmacie des vacances,
ayez toujours du paracétamol, un anti-nauséeux et des anti diarrhéiques.
S'ils ne soignent pas la turista, du moins allégeront-ils les désagréables symptômes.
