| | Viandes, volailles et poissons | |
| | Viandes | Volailles | Poissons et fruits de mer | |
| | 1 entrecôte (120-150 g) | 1 escalope de poulet | 1 darne de saumon | |
| | 1 escalope de veau | | 1 filet de cabillaud | |
| | 2 tranches de jambon de Parme | | 1 filet de thon | |
| | Lardons non fumés (400 g) | | 50 g de crevettes décortiquées | |
| | Option petit déjeuner : 2 ou 4 tranches de blanc de dinde ou de poulet | | Agar-agar (algue marine) | |
| | Option petit déjeuner : 4 tranches de viande des Grisons | | Option petit déjeuner : saumon fumé | |
| | Source : La Méthode Montignac | |
