Comprendre l'étiquetage alimentaire
Personnellement, les étiquettes ont toujours été un mystère pour moi. Je vois souvent des gens acheter en lisant attentivement les ingrédients, les valeurs énergétiques et autres. Moi, je me contente de regarder le prix et encore ! C'est pour cela qu'au test du CD-Rom "Comprenez l'étiquetage nutritionnel", mon résultat était carrément nul. Le livre vient alors à ma rescousse avec des explications claires et simples sur les allégations des emballages, les tableaux de valeurs énergétiques ou encore ce qui se cache réellement derrière les codes E100, E200 ou autres (pour ceux qui se posent la question, ce sont des conservateurs, des colorants ou des émulsifiants, qui ne sont pas toujours chimiques : certains sont naturels).
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