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Niché au rayon bio ou diététique, le son d'avoine est l'un des secrets de réussite du fameux régime Dukan. Pourquoi un tel succès ? Parce qu'il est un coupe-faim naturel et qu'en plus, ses fibres, solubles et insolubles, capturent les calories pour les évacuer illico. On le déguste sous forme de paillettes que l'on saupoudre sur une salade ou un yaourt, ou encore préparé en galettes. Doté de propriétés laxatives, mieux vaut n'en consommer qu'une cuillérée par jour. Nombre de calories pour 100 g : 286 kcal
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