Poisson léger et parfumé

Filet de rouget à la fondue d'endives

Utilisez des herbes comme l'aneth ou la coriandre et du fumet de poisson pour un plat très savoureux. Votre poisson, du rouget ou autre, est délicatement posé sur son lit d'endives cuites. Accompagnez ce plat de quelques nouilles complètes ou dégustez-le tel quel.

• Recette : Filet de rouget à la fondue d'endives
• Auteure : Marie José Skrzypczak
• Temps de préparation : 10 minutes