Exotique

Tartare de fenouil et papaye au soja et sésame

Cette recette mêle sucré et salé. Choisissez votre papaye peu sucrée et portez une attention toute particulière à la sauce : n'ayez pas la main trop lourde pour le dosage. Pensez light ! Ce mets exotique se déguste après avoir reposé trois heures au frais. Il faudra donc vous y prendre à l'avance.

• Recette : Tartare de fenouil et papaye au soja et sésame
• Auteur : Gwen Rassemusse
• Temps de préparation : 20 minutes