Solveig Darrigo est diététicienne. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages de recettes minceur et santé. Le dernier en date, "Bien cuisiner léger", vient d'être réédité. Elle fait le point sur le rôle des antioxydants.
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Solveig Darrigo, diététicenne
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Les antioxydants, c'est quoi au juste ?
Les antioxydants sont comme un anti-rouille, un bouclier contre le vieillissement que nous subissons immanquablement. Ils nous permettent de lutter contre la dégradation naturelle ou provoquée des cellules vivantes de l'organisme. On rouille naturellement et des accélérateurs viennent amplifier le vieillissement : les radicaux libres. Ce sont des éléments malsains, des toxines que notre organisme produit naturellement, quand on respire, quand on mange, etc.
