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Le magnésium est un minéral essentiel pour le fonctionnement de l'organisme, qui ne sait pas le produire lui même. C'est donc à l'alimentation de lui fournir cet élément.
L'apport journalier recommandé en magnésium par l'Agence française de sécurité sanitaire est de 350 mg.
Le magnésium intervient notamment dans la production d'énergie, la transmission de messages nerveux mais aussi dans le système de défenses immunitaires et dans les réactions allergiques.
Parmi les symptômes d'une carence en magnésium : tremblements, fatigue, faiblesse musculaires sont souvent rapportés.
Aliments contenant beaucoup de magnésium : céréales complètes, légumes à feuilles vert foncé, noix et autres noisettes et amandes, légumes secs, chocolat, banane...
Certaines eaux sont également très riches en magnésium : Contrex, Hépar...
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