Boudin noir et onctueuse purée

parmentier de boudin aux pommes.
Parmentier de boudin aux pommes. © Isabelle Bonneau

Parmentier de boudin aux pommes

Si vous manquez de fer, pensez au boudin noir.

Les symptômes de l'anémie sont la pâleur, la fatigue, l'essoufflement à l'effort. Chez l'enfant on constate même des difficultés d'apprentissage. Heureusement, ces troubles disparaissent lorsque l'on augmente les apports en fer.

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Auteur : Isabelle Bonneau

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