Le concombre, anti-rétention d'eau

Concombres. © Brent Hofacker - 123 RF

Très riche en eau, le concombre est très désaltérant et a des vertus anti-rétention d'eau. Il est en outre peu calorique et bien pourvu en vitamines et minéraux, dont le cuivre. Incorporez-le cru dans des salades fraîcheur (avec des tomates, des olives, de la fêta et de l'huile d'olive par exemple). Il est savoureux cuit également, coupe en petits morceaux et cuit à la vapeur ou à l'étuvée.