Soupe colorée aux épices à couscous

Soupe colorée. © Natalia Kriskova

Le ras el Hanout est un mélange d'épices du Maghreb contenant poivre, cardamome, muscade, piment, cannelle, gingembre, graines de fenouil selon les préparations. Excellentes alternatives au sel, ces épices sont antioxydantes et stimulent le système neurologique.