Fondue de poireaux

Fondue de poireaux. © Ma petite cuisine

Le poireau est un légume peu calorique et extrêmement pauvre en sel (20 mg de sodium pour 100 g). Là, encore, optez pour un bouillon de volaille dégraissé et réduit en sel. Complétez l'assaisonnement avec des baies roses et des échalotes. Evitez la moutarde, très salée.