Remplacer la farine de blé par des farines de châtaigne, d'épeautre ou de la poudre d'amandes

Certaines farines comme celle de châtaigne sont sans gluten et sont mieux digérées par l'intestin. © 123RF - Diana Taliun

"Plus savoureuses que la farine de blé ou la fécule de maïs et surtout moins caloriques, les farines alternatives ont un index glycémique moins élevé et parfument à merveille vos pâtisseries et pâtes", précise l'experte en nutrition.