N°1 : Les pois et haricots

Les légumineuses sont une excellente source de fibres. © Shooting - Fotolia.com
Les légumineuses en général sont une excellente source de fibres. Et la première place du podium revient aux pois cassés cuits : comptez 16 g de fibres pour une portion de 150 g. Viennent ensuite les haricots rouges et blancs (environ 10 g), les petits pois (9 g), puis les pois chiches, les fèves et les lentilles. 
La consommation d'aliments contenant des fibres est un véritable atout pour la santé : elle permet de lutter contre la constipation car elle facilite le transit intestinal. Il est recommandé d’en consommer 25 à 30 g par jour.
"En cas de constipation, on peut en manger aussi souvent que l'on souhaite, du moment que l'on ne ressent pas de gêne intestinale (ballonnements, flatulences)", explique la nutritionniste Béatrice Bénavent-Marco (maconsultationdietique.fr).