Ranger les aliments les plus frais dans la zone la plus froide (entre 0°C et 4°C)

Chaque aliment à sa place. © MonkeyBusiness
C’est logique mais toujours utile à rappeler : les aliments les plus fragiles (viande, poisson, fruits de mer, préparations maison, mayonnaise, etc.), pour lesquels une contamination bactérienne est la plus probable, doivent être rangés dans la zone la plus froide du frigo.
Pourquoi ? Parce qu’une température inférieure à 4°C permet de ralentir la croissance des micro-organismes comme Listeria et de stopper celle de germes pathogènes comme Salmonella.  Ainsi on évite les intoxications alimentaires
Vérifiez aussi régulièrement l’étanchéité des portes et évitez d’ouvrir trop souvent votre frigo.