Se laver les mains au savon avant de cuisiner

C'est la base : le lavage des mains ! © Dmitry Naumov
Cela semble évident mais on l’oublie encore trop souvent. Avant et pendant la préparation de vos repas, il faut toujours se savonner les mains afin de limiter les contaminations des aliments. 
Vérifiez aussi la propreté de vos ustensiles (couteaux, économes, planche à découper, etc.) avant de vous atteler à la préparation de votre repas. En effet des germes peuvent passer de la viande à la planche et vous risquez ensuite de les transmettre à la tomate que vous consommerez crue.
Dernier conseil de bon sens : évitez de préparer les repas ou ceux de votre entourage en cas de gastro-entérite !