N°3 : le poivron rouge cuit

Poivron rouge cuit © JrmeRomme - Fotolia.com
En numéro 3 du classement, on retrouve le poivron rouge, mais en version cuite cette fois-ci. Il contient 81 mg de vitamine C pour 100 g, soit un équivalent de 121 mg par portion. "A la cuisson, le poivron rouge perd une partie de ses vitamines, mais il présente quand même un réel intérêt nutritionnel", souligne la nutritionniste.