Super lentilles

Lentilles © Patryssia - Fotolia.com
Pourquoi ? Les lentilles, tout comme les flageolets ou les pois chiches sont des légumineuses, riches en céréales complètes. Idéales donc pour lutter contre le froid pendant l’hiver. Riches en protéines, elles peuvent, en accompagnement de légumes variés, vous apporter un menu équilibré. Enfin, même si le fer contenu dans les lentilles est moins bien absorbé que le fer d’origine animale, il peut être intéressant d’en consommer en cas d’anémie.
Pratique : si vous êtes sujettes aux gaz intestinaux, mieux vaut mixer les lentilles et les consommer en soupe.
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