Le soja protègerait le cœur des femmes

C'est ce que révèle une étude menée sur 13 ans au Japon, auprès de plus de 40 000 hommes et femmes. Elle révèle que les femmes qui consomment l'équivalent de 45 g de soja fermenté ou 100 g de tofu (fromage de soja) ont un risque d'apoplexie ou de crise cardiaque de 0,39, contre 1 pour les femmes qui ne mangent pas ou peu de soja. Cet écart est encore plus grand chez les femmes ménopausées, les maladies cardiaques étant quatre fois moins fréquentes chez les fans de soja. En revanche, aucun effet notable n'a été remarqué chez les hommes. Le soja contient notamment des isoflavones et de la vitamine E, dont les vertus protectrices sont déjà reconnues mondialement. D'autres éléments tels que les algues, généralement mélangées dans les préparations au soja, pourraient également jouer un rôle.