Faut-il avoir peur de l'aspartame ? Des alternatives à l'aspartame ?

Dans le doute, vous préférez vous abstenir de tout produit contenant de l'aspartame. Mais vous vous demandez comment faire et, surtout, par quoi le remplacer. Voici quelques idées et conseils.

 D'abord, si vous voulez vraiment éviter d'ingérer de l'aspartame, vous allez devoir faire preuve d'une grande vigilance. En effet, on en trouve dans plusieurs milliers de produits de consommation courante, sans nécessairement se douter qu'ils contiennent ce type d'additif alimentaire. Prenons les céréales par exemple : nombreux sont les fabricants qui ont remplacé le sucre part l'aspartame, afin de les rendre moins caloriques. Seule solution : bien scruter les paquets (à la recherche, rappelons-le, de la mention E951, le code de l'aspartame pour les additifs alimentaires).

 La seconde mesure, toute simple, c'est d'essayerautant que possible de vous passer du goût sucré si vous souhaitez diminuer votre consommation de sucre. Vous pouvez tout à fait boire votre thé ou votre café sans sucre, c'est une question d'habitude. De même que les yaourts et autres compotes n'ont pas nécessairement besoin de sucre pour être bons. Même quand vous concoctez des desserts, vous pouvez trouver des recettes où le sucre est réduit à la portion congrue.

Quant aux sodas... Optez plutôt pour un grand verre d'eau quand vous avez soif. Et comme les sodas à base d'aspartame, elle contient 0 calorie. Qui dit mieux ?

 Vous ne pouvez décidément pas vous en passer ? Betty Martini recommande "Just like sugar", un nouveau "faux sucre" entièrement concocté à partir d'éléments naturels et sans additif.

 Sans oublier la fameuse stevia qui a débarqué il y peu de temps en France. Attention toutefois, il n'est pas rare qu'elle soit transformée et contienne d'autres produits, notamment pour lui donner son aspect blanc.