Les bienfaits de la truite

Filet de truite à la kikkoman © Audrey Diguou
Filet de truite à la kikkoman

La truite est l'un des poissons les plus consommés en France en raison de sa chair particulièrement savoureuse.  

C'est un poisson gras, riche en éléments nutritifs : des acides gras, des oméga 3, des protéines et de la vitamine B. Les déficits en vitamine B (surtout la B6) sont de plus en plus fréquents. C'est ce qui explique qu'une partie des baisses de capacité de mémoire qui apparaissent comme une fatalité avec l'âge sont en fait liées à de simples insuffisances d'apports en vitamines.  

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Auteur : Audrey Diguou

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