Cure détox : mangez "al dente"

Mangez "al dente". © Ariwasabi - Fotolia.com

L'index glycémique désigne la capacité des aliments à fabriquer du sucre. Celui-ci dépend des aliments, mais également des modes de cuisson. Pour idée, la carotte crue possède un index 25. Celui-ci passe à 90 lorsqu'on la cuit. Voilà pourquoi il est bon de limiter le temps de cuisson

L'index glycémique désigne la capacité des aliments à fabriquer du sucre. Celui-ci dépend des aliments, mais également des modes de cuisson. Pour idée, la carotte crue possède un index 25. Celui-ci passe à 90 lorsqu'on la cuit. Voilà pourquoi il est bon de limiter le temps de cuisson. 
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