"Un véritable régime n'exclut rien" "Il faut toujours commencer un petit déjeuner par des protéines"
Que conseillez-vous pour le petit déjeuner ? Que pensez-vous par exemple des biscuits "p'tit déj" ?
Je vous encourage à nouveau à vous intéresser "en conscience" à l'alimentation pour vous libérer du matraquage marketing incompétent et souvent involontairement menteur et toxique. Par exemple, les biscuits "ptit déj" ne sont pas spécialement faits pour le petit déjeuner car ce sont des préparations alimentaires à base de farine de sucre et de graisse, le tout étant rarement de qualité. Mais les paquets sont souvent très colorés et très dynamiques pour vous donner une fausse idée de santé et de dynamisme. Ensuite, il y a une règle absolue que vous devez retenir : il faut toujours commencer un petit déjeuner par des protéines qui vont venir freiner toutes les prises sucrées de ce repas. Alors des biscuits "p'tit déj" pourquoi pas, mais faites-les précéder par un yaourt ou un œuf à la coque (éviter les œufs au plat et brouillés beaucoup plus lourds à digérer) ou un fromage (tome, fromage blanc), ou si vous êtes plus près du Nord, des blancs de poulet ou des poissons. Il en est de même pour les fruits, très tentants au petit déjeuner. Si vous prenez des fruits seuls, vous serez assuré d'une petite crise d'hypoglycémie 2 h après, avec une très grosse faim incontrôlable pour le repas de midi. Il suffit d'associer ces fruits avec un yaourt nature ou du fromage blanc pour une glycémie étalée toute la matinée. Cela vous assure une faim normale pour midi.
"Au niveau de la chronobiologie, plus on mange tard, plus on risque de stocker"
Pouvez-vous nous donner un exemple de dîner "idéal" ?
Le mot "idéal" me met une très grande pression pour vous répondre ! Mais je peux vous donner le profil alimentaire d'un dîner lié à mon expérience hospitalière de plusieurs dizaines d'années. Première règle : essayez de prendre ce dîner le moins tardivement possible car au niveau de la chronobiologie, plus on mange tard, plus on risque de stocker. Ensuite, le soir, il est conseillé d'avoir un apport en glucides approprié (céréales, légumineuse, compote de fruits, etc.). Deuxième règle : le soir, tout ce qui est gras est beaucoup moins bien digéré, donc beaucoup plus stocké ! Alors évitez les viandes et les plats en sauce, les charcuteries et les fromages gras. Voici une proposition de menu "idéal" : une soupe de légumes faite maison ou une petite assiette de crudités. Une protéine légère (poisson, poulet sans sauce) associée à des légumes vapeur ou cocotte et une portion égale de féculents (pâtes, riz, pain, etc.). Un petit dessert est le bienvenu à condition qu'il soit à base de fruits CUITS. Pour accompagner ce repas, en fonction de vos objectifs minceur ou santé, il est tout à fait acceptable de prendre un bon verre de vin rouge de très bonne qualité (le bon vin est bon pour la santé, le mauvais vin, mauvais pour la santé). Et si votre objectif est plus minceur, une excellente tisane de sauge, de fenouil ou de tilleul avec une cuillère à thé de miel amer est la bienvenue.