N°8 : la mûre

la mûre, à déguster bien lavée.
La mûre, à déguster bien lavée. © illustrez-vous - Fotolia

Ne confondez pas la mûre sauvage et la mûre de culture ! Eh oui, il s'agit de deux variétés différentes. Ceci dit, elles ont les mêmes propriétés, notamment en fer et en calcium. Par contre, elles sont fortement déconseillées en cas de troubles digestifs car accélèrent le transit.

 

L'avis du Dr Laurence Lévy-Dutel :

"Là où il faut être prudent c'est lorsqu'on souhaite manger des baies sauvages (mûres entre autres) : elles peuvent être porteuses de parasites (hydatidose). La solution : une fois cueillies, il faut bien les laver avant de les manger pour éviter tout risque. Donc on oublie la dégustation au fil de la cueillette. Elles seront délicieuses sur une pâte à tarte, en confiture ou en compote."