Une salade énergétique

Salade de lentilles vertes aux agrumes et gingembre

Voici un cocktail diététique et bourré d'énergie : du fer dans les lentilles et de la vitamine C dans les agrumes.

Les fibres se trouvent dans les lentilles ainsi que dans les agrumes. En effet, ils contiennent des pectines, des fibres solubles capables d'absorber et de retenir de l'eau. C'est pourquoi elles sont utilisées dans certains médicaments pour traiter la constipation et la diarrhée.

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Auteur : Marie Leca

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