Une soupe exotique

harira.
Harira. © Laurence Richard

Harira

Cette soupe traditionnelle du Ramadan apporte beaucoup de fer, notamment grâce aux pois chiches.

Le fer est un élément indispensable pour l'organisme puisqu'il sert à transporter l'oxygène dans le sang. Lorsqu'on manque de fer, on parle d'anémie. Les symptômes les plus courants sont la pâleur et la fatigue.

 

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Auteur : Laurence Richard

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