Pour les amateurs d'abats

parfait de foies de volailles, sauce à la tomate.
Parfait de foies de volailles, sauce à la tomate. © Bernard Dauphin

Parfait de foies de volaille, sauce à la tomate

Les abats, en particulier les foies de volaille, contiennent beaucoup de fer. Ils sont même parmi les aliments les plus riches en fer ! N'oubliez pas la touche finale : le petit brin de persil, riche en fer, lui aussi.

 

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Auteur : Bernard Dauphin

Mon livre : ajouter la recette