Le muesli aux fruits, pour faire le plein de céréales

les céréales non raffinées sont riches en fibres.
Les céréales non raffinées sont riches en fibres. © Kati Molin - Fotolia.com

 Teneur en fibres pour 100 g : 8 g

Le muesli est un mélange de céréales comme des flocons d'avoine, de blé, d'orge, auquel on peut ajouter des fruits frais ou secs. Les céréales, lorsqu'elles ne sont pas transformées en farines et raffinées, sont très riches en fibres.

Le muesli aux fruits est le petit déjeuner ou l'encas idéal car il cale durablement la faim. L'avoine contient du bêta-glucane, une fibre soluble qui entraîne les mauvaises graisses vers les selles et a ainsi une action anti-cholestérol. Il est une bonne source de phosphore, de manganèse et de magnésium.

Pour déguster votre muesli de façon à en tirer les meilleurs bénéfices pour votre santé, choisissez-le bio. Vous pouvez le consommer avec un produit laitier (fromage blanc, lait, yaourt...) et si vous souhaitez le sucrer, préférez le miel au sucre blanc dont l'index glycémique est très élevé.

Et si je n'aime pas le muesli ?

Au quotidien, vous pouvez choisir des produits à base de céréales complètes : pâtes au blé complet, riz sauvage, pain complet...