Crudités : indigestes ?

si vous avez les intestins fragiles, préférez les légumes cuits aux légumes
Si vous avez les intestins fragiles, préférez les légumes cuits aux légumes crus. © vgstudio - Fotolia.com

L'été est le moment idéal pour flâner dans les marchés et pour renouer avec les produits frais, notamment les fruits et légumes de saison. Et de mettre vos talents d'artistes culinaires en pratique pour varier les salades composées ! Attention tout de même aux intestins fragiles qui pourraient souffrir de ce changement alimentaire subit.

Le conseil de la nutritionniste

Les légumes crus comportent beaucoup de vertus pour la santé, en particulier ils sont bénéfiques pour le transit intestinal. Mais effectivement, quand on n'est pas habitué à en manger régulièrement, ils peuvent créer un inconfort digestif : des maux de ventre, des ballonnements, etc. Dans ces cas-là, préférez les carottes râpées qui sont les plus digestes et surtout les légumes cuits.