Numéro 4 : Le citron, en dessert ou en assaisonnement

le citron peut entrer dans de nombreuses recettes minceur, qu'elles soient
Le citron peut entrer dans de nombreuses recettes minceur, qu'elles soient salées ou sucrées. © Sarsmis - Fotolia

 Nombre de calories pour 100 g : 34

Qu'ils soient jaunes ou verts, les citrons n'apportent que très peu de calories. Ils contiennent de la vitamine C et des substances antioxydantes, qui ralentissent le vieillissement des cellules.

Si vous vous servez de leurs zestes, choisissez plutôt des citrons non traités issus de l'agriculture biologique. Consommez-les rapidement après les avoir coupés car ils perdent leurs vitamines au contact de l'air.
Comment déguster le citron ?
Pour conserver au maximum ses vertus, mieux vaut consommer le citron cru. Son jus peut assaisonner vos plats ou vos salades et les plus gourmands pourront en faire des sorbets, des tartes, ou des confitures.

 Voir la recette de la tarte au citron légère.