Numéro 9 : L'abricot, la peau douce

les abricots sont délicieux en verrines pour accompagne un fromage blanc.
Les abricots sont délicieux en verrines pour accompagne un fromage blanc. © Gresei - Fotolia.com

 Nombre de calories pour 100 g : 49

Ce fruit de l'été est très peu calorique et très riche en vitamines (A, B, C) et en minéraux (potassium, calcium, magnésium, etc.). Très digeste, il est également connu pour ses vertus dans le domaine de la cosmétique : en application externe, il tonifie l'épiderme et aide à conserver une peau saine et lumineuse.
Il aurait même des propriétés antianémiques puisqu'il stimulerait la production d'hémoglobine, qui aide à fixer le fer.
A noter que la pêche est aussi un fruit de l'été pauvre en calories.
Comment déguster les abricots ?
De préférence, préférez les abricots bien mûrs pour une meilleure digestion et consommez-les rapidement.
Crus, cuits dans la poêle avec un filet de jus de citron, en compote, en tarte ou encore en confitures, vous avez le choix !

 Voir la recette du clafoutis à l'abricot.