Velouté de chou-fleur, poivrons et pommes de terre

velouté de chou-fleur.
Velouté de chou-fleur. © Tros Alba

Les légumes de la famille des choux sont très riches en vitamine C. Préférez une cuisson à la vapeur afin de ne pas les cuire trop longtemps et de conserver toutes leurs vitamines.