Poulet, fenouil et clémentine

gambas dans son nid de fenouil.
Gambas dans son nid de fenouil. © Dominique Guibourg

Le fenouil est un légume qui mérite d'être connu. Et pour cause : il est riche en fibres, en minéraux et oligoéléments. Il contient également des vitamines, en particulier de la vitamine C. Par ailleurs, il possède des vertus digestives et il combattrait le mauvais cholestérol.