Aliment à la loupe : la pizza Quelle pizza choisir ?

Le danger de la pizza peut être l'excès de gras apporté par le fromage, par l'huile et par sa garniture.

 Evitez les pizza trop caloriques : la pizza aux trois ou quatre fromages très grasse, la pizza garnie de charcuterie (lardons, saucisses, chorizo, merguez...), la pizza avec une sauce à la crème fraîche. Eviter aussi les œufs sur la pizza car elle est déjà suffisamment riche en protéines.

 Préférez les pizzas classiques : la pizza quatre saisons (tomates, courgettes, aubergines, artichauts, olives, poivrons...), la pizza marguerite (jambon fromage), la pizza napolitaine avec idéalement des tomates fraîches et la pizza aux fruits de mer.

Côté pâte, préférez la pâte fine classique à la calzone, qui contient davantage de sucre. Evitez les pâtes américaines plus riches en lipides, en particulier les pâtes fourrées au fromage, très caloriques.

 

Sommaire