Bien choisir sa charcuterie et être raisonnable

la charcuterie.
La charcuterie. © graindeyas - Fotolia

Peut-on en consommer si on fait attention à sa ligne? Evidemment, si vous vous gavez de saucisson de montagne toute la journée, vous allez grossir. Mais pour autant, il n'est pas nécessaire de tout supprimer. Car il ne faut pas l'oublier : manger sans frustration permet de limiter les pulsions alimentaires qui font grossir. Tout est question de quantité et de qualité. Choisissez donc bien vos produits, histoire de craquer sans culpabiliser. Ok, la charcuterie c'est gras, mais c'est aussi riche en protéines, pensez-y.

 Comment la consommer ? Evidemment, pensez aux aliments découennés et dégraissés qui sont partout dans nos supermarchés. Un saucisson ne sera jamais light, mais si vous vous contentez de quelques rondelles avec des crudités, de la salade (et non du pain avec du beurre), vous limitez ainsi les dégâts sur votre ligne. De même, étant donné la teneur en sel élevée, il vaut mieux consommer la charcuterie avec modération. Pour les saucisses, grillez-les si possible (elles ne cuiront pas dans la graisse) et préférez de belles tranches de tomates au paquet de chips. Si vous suivez un régime spécial, par exemple en raison d'un taux de cholestérol élevé, tenez-vous aux conseils nutritionnels de votre médecin.