Cuisiner sans matière grasse c'est possible

cuisinés sans matières grasses, vos légumes peuvent être délicieux...
Cuisinés sans matières grasses, vos légumes peuvent être délicieux... © Steve Lovegrove_Fotolia.com

Escalopes de poulet à la moutarde (et à la crème), pommes de terres sautées dans le beurre, épinards à la crème, carottes Vichy (au beurre)... Vous avez toujours été habitué à la bonne cuisine, bien grasse.

Et aujourd'hui vous avez bien du mal à y renoncer. Vous vous dites que sans beurre ou sans crème, vos plats vont perdre en goût. Détrompez-vous ! Il y a mille et une façons de cuisiner léger tout en régalant vos papilles.

Pour les légumes par exemple, vous pouvez les cuire à la vapeur, à l'étouffée ou encore au four. Et sans matière grasse. Ensuite, vous pouvez par exemple les faire sauter dans une poêle anti-adhésive pour les faire caraméliser. Reste l'assaisonnement : du citron, du poivre, de l'ail, des fines herbes, des épices.... 

 Lire aussi : 20 recettes anti cholestérol