Steak haché ou saucisses ?

steack haché ou saucisse ?
Steack haché ou saucisse ? © Pixarno - yamix - Fotolia

Aliment le plus salé : la saucisse

Saucisse de Francfort : 974 mg de sodium pour 100 g.
Steak haché 5 % MG : 68 mg de sodium pour 100 g. 

Pourquoi c'est salé ? La saucisse et toute la charcuterie en général sont souvent très salés pour des raisons de fabrication et de conservation. C'est pour cela qu'il ne faut pas en abuser et préférer d'autres types de viandes, surtout lorsqu'on doit éviter le sel.
En pratique : laissez la salière dans le placard lorsque vous mangez des saucisses frites ou une omelette aux lardons par exemple. Ils sont suffisamment salés comme ça.
Autre mauvais point pour la saucisse : en plus d'être très salée, elle est très grasse, davantage que le steack haché à 5 % de matières grasses.