Rôti de porc ou jambon ?

rôti de porc ou jambon.
Rôti de porc ou jambon. © Olga Lyubkina - evgenyb - Fotolia

Aliment le plus salé : le jambon

Jambon cuit : 829 mg de sodium pour 100 g Rôti de porc cuit : 87 mg de sodium pour 100 g

  Pourquoi c'est salé ? Ils se ressemblent un peu physiquement, ils sont plutôt pauvres en graisses, mais côté sel, le jambon en contient environ dix fois plus. Bon à savoir si vous devez particulièrement éviter le sel.
En pratique : attention aux jambons bas de gamme, qui généralement contiennent de nombreux additifs, que vous pouvez repérer sur les étiquettes (et donc éviter). Il s'agit par exemple des nitrites (pour donner la couleur rose) ou des polyphosphates (pour une meilleure tenue et une bonne conservation).