Mayonnaise ou moutarde ?

mayonnaise ou moutarde.
Mayonnaise ou moutarde. © Ivonne Wierink - Fotolia

Aliment le plus salé : la moutarde

Moutarde : 2 360 mg de sodium pour 100 g.
Mayonnaise : 458 mg de sodium pour 100 g.

  Pourquoi c'est salé ? Tout dépend bien sûr des quantités utilisées, mais il faut garder en tête que la moutarde est particulièrement forte en sel. La mayonnaise est beaucoup moins salée mais elle est très grasse.
En pratique : si vous préparez une sauce salade à base de moutarde, ne salez surtout pas.
Sauce béarnaise, ketchup, ou encore sauce soja contiennent beaucoup de sel. S'il ne faut pas se priver de ces petits plaisirs de temps en temps pour accompagner une bonne pièce de viande par exemple, il ne faut pas en abuser et éviter de les utiliser de manière quotidienne.