Ketchup ou sauce tomate ?

ketchup ou sauce tomate.
Ketchup ou sauce tomate. © aidaricci - mimon - Fotolia

Aliment le plus salé : le ketchup

Ketchup : 1 400 mg de sodium pour 100 g
Sauce tomate : 668 mg de sodium pour 100 g. 

  Pourquoi c'est salé ? Pas de doute, mieux vaut utiliser une sauce tomate toute simple qu'un tube de ketchup : deux fois moins de sel !
En pratique
: bien sûr, tout dépend également des quantités utilisées. Attention en tout cas à ne pas habituer les enfants au ketchup, qui en plus d'être riche en sel est extrêmement sucré.
Choisir une bonne sauce tomate :
une sauce tomate toute faite doit se rapprocher d'une sauce cuisinée à la maison : des tomates, des oignons, du sel, un peu de sucre pour diminuer l'acidité, de l'huile d'olive. Si la sauce contient des épaississants, du fromage, des lardons... Elle perd tout son intérêt nutritionnel.
A noter : la sauce pesto est la sauce la plus riche en sel (1 020 mg de sodium pour 100 g).