Biscotte ou baguette ?

biscotte ou baguette de pain.
Biscotte ou baguette de pain. © Sébastien MIN - Viktor - Fotolia.com

Aliment le plus salé : la baguette de pain

Baguette de pain : 681 mg de sodium pour 100 g.
Biscotte : 484 mg de sodium pour 100 g

Pourquoi c'est salé ? Pour faire du pain, il faut du sel. Voilà pourquoi il faut en tenir compte si vous souhaitez ne pas trop en consommer. Qui plus est, si vous êtes un gros mangeur de fromage avec du pain, vous consommez potentiellement beaucoup de sel.
En pratique : parlez-en avec votre boulanger car certains d'entre eux réduisent la part de sel dans leurs recettes. Vous pouvez également essayer le pain sans sel. Le goût risque de vous surprendre au début mais c'est une question d'habitude. Il existe aussi des biscottes sans sel ajouté. Cela ne veut pas dire que le pain est mauvais pour la santé, au contraire. Au petit déjeuner, il est bien moins gras et bien moins salé et plus riche en fibres qu'une viennoiserie !