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galettes de sarrasin.
Galettes de sarrasin. © La Rédaction

Galettes de sarrasin

Le sarrasin est aussi appelé blé noir pour sa forme mais c'est une erreur. En effet, le sarrasin ne fait pas partie de la même famille et est lui exempt de gluten, ce qui le rend consommable par les intolérants à ce composé. Il est aussi très nutritif et riche en fibres et protéines et antioxydants. La façon la plus courante de l'utiliser est en pâte à crêpes, comme traditionnellement en Bretagne. Mais évitez de mettre trop de beurre, de fromage ou de sucre avec.

 

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 Auteur : La Rédaction 

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