N°3 : les moules

Les moules. © dmbaker - 123 RF
Avec 300µg d'iode pour 100g, les moules sont les fruits de mer qui contiennent le plus de cet oligoélément. Elles suffisent à couvrir l'apport journalier recommandé, qui est de 200 à 300µg. Elles sont d'autant plus à privilégier qu'elles sont également riches en oméga-3, en vitamine B12, en sélénium, en manganèse…