Le poivron, le champion anti-âge

Poivrons en gratin. © zi3000 -123 RF

Ce légume-fruit d'été est peu calorique, composé à plus de 90% d'eau. Sa peau et sa chair sont riches en caroténoïdes, flavonoïdes et vitamine C, substances très antioxydantes. Effet anti-vieillissement garanti ! Il offre en outre de nombreux minéraux et oligo-éléments.
À savoir : le poivron rouge est le plus riche en antioxydants, c'est aussi le plus adapté à la cuisson avec son goût doux et presque sucré.