Veloute de butternut, coriandre et patate douce

Velouté de butternut. © Kiwi-forme.net

La courge butternut est un légume peu salé (4 mg de sodium pour 100 g). La patate douce l'est un peu plus (55 mg de sodium pour 100 g) mais elle est présente en petite quantité dans ce velouté. Ici, on oublie l'ajout de sel et on mise sur les herbes aromatiques comme la coriandre, le persil ou l'échalote.