Blanquette de la mer au safran

Blanquette de la mer. © Comme une envie de...

En plus de constituer une source de protéine de très haute qualité et d'être pauvres en graisses, les fruits de mer contiennent de l'iode, un micronutriment essentiel bien plus intéressant pour le corps et le système nerveux que le sel iodé ajouté. Préférez un fumet de poisson réduit en sodium.