Préférer certains produits allégés

Apparus dans les années 60 avec le lait écrémé, les produits allégés sont désormais présents dans la plupart des catégories d'aliments © 123RF - Nicoleta Ifrim Ionescu

Pour un repas plus léger et surtout moins calorique, troquez la crème fraîche épaisse contre du lait de coco ou encore la viande hachée par de la viande à 5% de matière grasse. "Consommez les produits laitiers dits "light" avec modération", ajoute Vanessa Lopez. Il faut savoir qu'en perdant des calories, les aliments perdent aussi en goût. Pour remplacer ce goût perdu, les industriels ajoutent souvent des additifs et notamment des amidons modifiés, qui augmentent la teneur en sucres. Par ailleurs, les études le prouvent : on consomme en plus grande quantité un aliment light, donc les économies caloriques sont le plus souvent inexistantes.