L'oeuf

L’œuf contient des protéines complètes d’excellente qualité. © Margouillat - 123RF

L'oeuf est une protéine animale très intéressante. Consommé entier, il contient 12 g de protéines au 100 g (16 g au 100 g dans le jaune et 11 g au 100 g dans le blanc). Un œuf de gros calibre pèse 50 g environ, il vous apporte donc 6 g de protéines.
Bon à savoir : manger 2 œufs équivaut à manger 100 g de viande ou de poisson.

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