Le potiron est de sortie !

Soupe de potirons © Yeko Photo Studio - Fotolia.com
Bientôt Halloween, l’occasion de faire le plein de potirons dont le petit goût sucré ravira toute la famille. Ces mini-citrouilles ont de multiples vertus pour la santé. Les potirons sont ainsi particulièrement riches en antioxydants puisqu'ils contiennent notamment du bêta-carotène, qui permet entre autres de réduire les risques de cancer. Les potirons aideraient même à prévenir certaines pathologies oculaires : la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Enfin, le potiron est peu calorique et riche en fibres.

Pratique : tout se mange dans le potiron, inutile de vous cassez la tête à l’éplucher ! Faites le chauffer et mixez-le en délicieux velouté…