Les fromages à pâte molle font plus grossir que ceux à pâte dure

Pâtes dures ou molles : les calories se valent ! © yellowj - Fotolia.com
Faux ! Les pourcentages de matière grasse des fromages à pâte dur et à pâte molle sont équivalents, oscillants entre 20 et 30 % de matière grasse.
Ils fournissent en moyenne 350 calories pour 100 grammes.
Ainsi, ce n’est pas parce que le fromage est coulant qu’il sera plus gras !
Attention toutefois aux fromages à tartiner : ils sont souvent mélangés avec de la crème, ce qui les rend plus riches en matière grasse… et donc plus caloriques ! De plus, si vous suivez un régime pauvre en sel, limitez la consommation des fromages les plus salés, à savoir : roquefort, féta et fromage à pâte fondue.